L'Escorneil

Dos de cabillaud, risotto aux chorizo, émulsion de soupe de poissons

Pavé de sandre, pâte chinoise, sauce thaï au combawa

Linguines (pâte) de Saint-Jacques et saumon, à la crème de Pesto, surmontées d’une Gambas, parmesan et pignon de pin (suppl. de 3€)

Pavé de saumon pané aux 2 sésames, blé tendre, sauce carbonara aux lardons

Risotto aux Morilles et Vin Jaune

Suprême de volaille jaune, sauce champignons frais et morilles, écrasé de pomme de terre en crumble d’amande

Magret de canard, patates douces et réduction d’abricot

Filet de bœuf français, polenta crémeuse, sauce au Whisky (suppl. de 3€)

Souris d’agneau cuite 12h, semoule de couscous et ratatouille,

 jus monté à l’huile de romarin (suppl de 3,5€)

Burger de L’Escorneil, gratin dauphinois

(Pain aux sésames, haché de bœuf, fines Morteau grillées, confit d’oignons, salade, comté fruité)

Crème brulée framboise

Profiterole XXL maison et son coulis chocolat

(Choux maison, glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly, amandes effilées)

Le Citrus

(Mousse légère mascarpone, crémeux citron vif, crumble aux petits beurre)

L’AnaCoco
(Ananas mi-cuit, ananas confit, crumble coco, crémeux mascarpone, glace maison ananas-rhum-coco)

Fondez de plaisir
(Temps d’attente de 10 min)

(Fondant au chocolat tiède, crème anglaise maison, chantilly, amandes effilées)