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L'escorneil
Welcome to L'escorneil, Meroux-moval. We look forward to welcoming you. If you are looking for a delicious selection of english cuisine, we are here to serve you the best. Tasty dishes are prepared by the best chefs here. Sit back, relax, and enjoy lunch and dinner in our exquisite establishment.
Our establishment has the following facilities: outside service, air-conditioning, parking, and free Wifi. Organising an event? We have great options available to enhance your experience. We want everyone, regardless of their needs, to enjoy our establishment. That’s why it’s designed to be easily accessible. With us, you can choose to pay with several payment options. Get in touch to reserve your table!
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De nombreux parfums disponible
Fabriquez votre coffret sur-mesure
Pour cela, un petit SMS au 0760968601 et hop, le tour est joué.
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Facile !!!
Rendez-vous sur notre site marchand
https://escorneil.company.site/
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Produits de fêtes
Saumon fumé maison
Vendu en filet sous-vide (env 1kg) 48€/1kg
Foie gras maison
Nature aux vendanges tardives
12€/100g
Sablés de Noël 18€/kg
Magret de canard fumé 12€/300g
Menu des fêtes à emporter
Uniquement sur réservation jusqu'au 21/12/2025 inclus pour Noël et 28/12 pour Nouvel An
Petit menu
Grand menu
39€/pers
49€/pers
Commande à réaliser par sms au 07 60 96 86 01
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Grand menu (49€/pers)
Amuse-bouche de fête
Entrée
Foie gras de canard au biscuit tendrement moelleux, chutney de figues
Entrée 2 ( inclus )
Ravioles de gambas et tomates confites, sauce nantua
Plat
Mignon de veau sauce morilles, fondant de pomme de terre aux cepes, légumes d'Automne confits
Ou
Cabillaud nacré, petit épeautre aux légumes, émulsion de champagne
Ou
Civet de marcassin, écrasé de pomme de terre, légumes d'Automne confits
Ou
Filet de bœuf, fondant de pomme de terre aux cèpes, légumes d'Automne confits, jus cout (+4€)
Fromages
Brie, Comté du Jura sur lit de jeunes pousses
Dessert
Le Mandrian
(Crémenx chocolat, meringue croquante, praliné fenillantine, enrobage et décors de Noël)
Commande à réaliser par sms au 07 60 96 86 01
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Petit menu (39€/pers)
Amuse-bouche de fête
Entrée
Croustade de champignons frais et morilles
Plat
Suprême de chapon sauce champagne, fondant de pomme de terre coulant aux girolles, légumes d'Automne confits
Fromages
Brie, Comté du Jura sur lit de jeunes pousses
Dessert
Le Mandrian
( crémeux chocolat / meringue croquante / praliné, feuillantine / enrobage )
Commande à réaliser par sms au 07 60 96 86 01
About us
Cassolette de 8 Escargots de Bourgogne de chez Jacot/Billey à
Fesches le Châtel, vin jaune et tuile de sarrazin (suppl de 3€)
Croustade de champignons frais et morillons
Salade croustillante franc-comtoise
(salade, Morbier, Comté, Morteau, œuf mollet, tomate marinée, croutons)
Velouté de potiron, bourratina crémeuse, Croutons de brioche,
brisure de lardons et éclats de marrons
Crème brûlée salée aux cèpes, chantilly au vieux comté, éclat de noisettes
Œuf 64° de Vauthiermont façon Meurette blanche
(Œuf, lardons, tuile de pain, oignon grelot, champ. Paris, réduction de Chardonnay)
About us
Dos de cabillaud, Boulgour aux noix de cajou, sauce normande
Pavé de sandre, pâte chinoise, crème de cèpe et marron
Linguines (pâte) de Saint-Jacques et saumon, à la crème de Pesto, surmontées d’une Gambas, parmesan et pignon de pin (suppl. de 3€)
Pavé de saumon pané aux 2 sésames, blé tendre, sauce carbonara aux lardons
Risotto aux Morilles et Vin Jaune
About us
Suprême de volaille jaune, sauce champignons frais et morillons, écrasé de pomme de terre en crumble d’amande
Magret de canard, pralin et amandes, purée de patate douce et butternut,
pastilla d’ananas
Filet de bœuf français, polenta crémeuse aux noisettes, sauce confit d’échalottes au porto (suppl. de 3€)
Joue de bœuf Black Angus confite, écrasé de pomme de terre en crumble d’amande, réduction de jus de bœuf
Quasi de veau en cuisson longue, polenta crémeuse aux noisettes,
sauce girolles
Burger de L’Escorneil, gratin dauphinois
(Pain aux sésames, haché de bœuf, fines Morteau grillées, confit d’oignons, salade, comté fruité)
About us
Crème brulée framboise
Profiterole XXL maison et son coulis chocolat
(Choux maison, glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly, amandes effilées)
Le Pistacchio
(Crémeux pistache, crumble pistache, framboise verveine, feuillantine, crémeux chocolat)
Le Crousticafé
(Mousse de café, socle croustillant, crumble café à la fleur de sel, gelée whisky, glace café grain)
Fondez de plaisir
(Fondant au chocolat tiède, crème anglaise maison, chantilly, amandes effilées)
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